Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi-Käse; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 kleine Aubergine; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronensaft zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltgenuss

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieser gegrillte Halloumi mit Gemüse ist ganz besonders köstlich. Die Kombination aus dem salzigen, gegrillten Käse und dem knackigen Gemüse ist unwiderstehlich. Diese Speise ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen der mediterranen Küche in meine Küche. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder als Beilage zu einem Grillfest, wird jedes Stück auf dem Teller schnell zum Star der Mahlzeit.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:22:11.022Z

Als ich das erste Mal Halloumi auf dem Grill probierte, war ich sofort begeistert von der einzigartigen Textur. Das Gemüse, das perfekt dazu passt, macht dieses Gericht nicht nur bunt, sondern auch gesund. Die Zubereitung auf dem Grill verleiht dem Käse ein wunderbares Aroma und eine krosse Oberfläche, die einen tollen Kontrast zur cremigen Innenseite bilden. Ich liebe es, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren!

Die wichtigsten Tipps, die ich gelernt habe, sind die richtige Grilltemperatur und die marinierte Gemüsewahl. Das Gemüse sollte nicht zu lange gegrillt werden, damit es knackig bleibt. Mit einem Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren wird das Gericht erfrischend und hebt die Aromen wunderbar hervor. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus salzigem Halloumi und frischem Gemüse ist unwiderstehlich.
Ein einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
Perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen.

Die wichtige Rolle des Halloumi

Halloumi ist nicht nur ein einfacher Käse, sondern ein wahres Multitalent in der Küche. Dieser halbfeste Käse hat einen hohen Schmelzpunkt, was bedeutet, dass er beim Grillen eine wunderbar knusprige Kruste entwickelt, während das Innere zart und cremig bleibt. Achte darauf, den Halloumi in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und nicht zu trocken wird.

Die salzige Note des Halloumi harmoniert perfekt mit den Aromen des gegrillten Gemüses. Durch das Grillen karamellisieren die natürlichen Zucker des Gemüses, was zu einem köstlichen Geschmacksprofil führt. Wenn du den Halloumi zusätzlich mit einem Hauch von Zitronensaft beträufelst, wird das Gericht noch frischer und lebendiger.

Gemüseauswahl und -zubereitung

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamtgeschmack dieses Gerichts. Achte darauf, frisches und reifes Gemüse zu verwenden, um die besten Aromen hervorzuheben. Zucchini, Paprika und Aubergine passen in der Textur und im Geschmack hervorragend zueinander. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Zwiebeln oder Champignons hinzufügen, die ebenfalls gut auf dem Grill schmecken.

Beim Vorbereiten des Gemüses ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichzeitig gart. Dickere Stücke benötigen länger, um durchzugrillen, also halte sie etwa 1-2 cm dick. Dies gewährleistet eine harmonische Garzeit und dass das Gemüse schön knackig bleibt. Du kannst das Gemüse auch 15-20 Minuten vorher marinieren, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Gericht benötigst:

Zutaten

250 g Halloumi-Käse
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 kleine Aubergine
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft zum Garnieren

Stelle sicher, dass alles frisch ist für den besten Geschmack!

Zubereitung

Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist einfach und schnell:

Gemüse vorbereiten

Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Zucchini und die Aubergine in dicke Scheiben, die Paprika in mundgerechte Stücke.

Halloumi schneiden

Schneide den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Marinieren

Gib das Gemüse in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

Grillen

Heize den Grill vor. Lege die Halloumi- und Gemüsestücke auf den Grill und lasse sie für ca. 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Serviere den gegrillten Halloumi mit dem Gemüse und träufle frischen Zitronensaft über das Gericht.

Jetzt ist dein Gericht bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln oder Tomaten für noch mehr Geschmack.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du nach deiner Grillfeier Reste übrig haben, kannst du die gegrillten Halloumi- und Gemüsestücke im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage. Du kannst sie kalt als Salat nutzen oder beim nächsten Mal kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu erhitzen, da es sonst seine knackige Textur verlieren könnte.

Für eine Abwechslung kannst du die Restgerichte in ein Wrap oder ein Sandwich einfüllen. Das gibt dir eine schnelle und köstliche Mittagsoption und verhindert, dass du Lebensmittel verschwendest. Experimentiere auch mit verschiedenen Saucen oder Dips, um den Geschmack noch aufregender zu gestalten.

Vegane Alternativen

Wenn du eine vegane Variante dieses Rezeptes zubereiten möchtest, kannst du Halloumi durch gegrillte Tofuscheiben ersetzen. Mariniere den Tofu ebenfalls mit Olivenöl und Kräutern, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Tofu entwickelt beim Grillen eine tolle Textur und kann, wie Halloumi, herrlich knusprig werden.

Hierbei ist es von Vorteil, festen Tofu zu verwenden und ihn vorher in etwas Sojasauce oder einer Marinade aus Zitronensaft und Gewürzen einzuweichen. So bleibt der Tofu auch beim Grillen saftig und schmackhaft. Du kannst auch andere pflanzliche Käsealternativen ausprobieren, die für das Grillen geeignet sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne anbraten?

Ja, Halloumi kann auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten werden, bis er goldbraun ist.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten für dieses Rezept?

Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, aber Zucchini, Paprika und Auberginen harmonieren besonders gut.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetze Halloumi durch marinierten Tofu und achte darauf, veganes Öl zu verwenden.

→ Kann ich die Reste aufbewahren?

Ja, die Reste lassen sich in einem luftdichten Container im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.