Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter

Name: Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (à 250g); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl; 100g Butter, weich; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin), gehackt; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Tempo & Teller

Ich liebe es, ein perfekt gegrilltes Rindersteak zuzubereiten, das mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Butter verfeinert wird. Diese Kombination aus saftigem Fleisch und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Der Grill bringt den natürlichen Geschmack des Rindfleisches zur Geltung und die Kräuterbutter fügt eine köstliche Cremigkeit hinzu, die jede Biss zu einem Genuss macht. Egal, ob für ein besonderes Dinner oder ein entspanntes Wochenende, dieses Rezept wird garantiert beeindrucken!

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:17:35.872Z

Bei der Zubereitung meines Rindersteaks habe ich verschiedene Techniken ausprobiert, um den besten Geschmack herauszuholen. Besonders wichtig ist es, das Steak vor dem Grillen ausreichend temperieren zu lassen, damit es gleichmäßig gart. Ich habe auch festgestellt, dass die Zugabe von frischem Knoblauch und Kräutern in die Butter das Aroma intensiviert und jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Ein weiterer Tipp ist, das Steak nach dem Grillen einige Minuten ruhen zu lassen. Dadurch verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch und das Steak bleibt besonders saftig. Mit dieser Methode und den richtigen Kräutern wird jedes Steak zu einem unvergesslichen Highlight.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Steaks mit exquisitem Aroma
Hausgemachte Kräuterbutter für den perfekten Geschmack
Ideal für Grillpartys und besondere Anlässe

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Knoblauch-Kräuter-Butter ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie rundet den intensiven Geschmack des Rindersteaks perfekt ab und sorgt für eine harmonische Verbindung der Aromen. Die Verwendung frischer Kräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Geschmacksebenen, die das Fleisch ergänzen. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sich ihre Aromen besser entfalten können.

Ein wichtiger Tipp ist, die Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten. Sie kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sogar einfrieren. Wenn Sie die Butter nach dem Grillen auf das Steak legen, schmilzt sie schnell und aromatisiert das Fleisch wunderbar. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen – vielleicht einen Hauch von Chili oder Zitronenmelisse für eine frische Note.

Der Grillprozess

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend für perfekte Rindersteaks. Heizen Sie den Grill auf über 200 °C vor, um eine schöne Kruste zu erhalten, während das Innere zart bleibt. Legen Sie die Steaks nur einmal um, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern und das Austreten von Fleischsäften zu minimieren. Die Grillzeit von 5-7 Minuten pro Seite kann je nach Dicke des Steaks und bevorzugtem Gargrad variieren. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um einen perfekten Gargrad zu erreichen – 52 °C für medium rare.

Lassen Sie die Steaks nach dem Grillen in Ruhe, damit sich die Säfte wieder im Fleisch verteilen können. Diese fünf Minuten Geduld erhöhen den Genuss und verhindern ein Austrocknen des Steaks. Verwenden Sie ein Holzbrett als Unterlage, um die Steaks ruhen zu lassen, und decken Sie sie leicht mit Folie ab, um die Wärme zu halten.

Zutaten

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für das Steak:

4 Rindersteaks (à 250g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Für die Knoblauch-Kräuter-Butter:

100g Butter, weich
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin), gehackt
Saft von 1 Zitrone

Sobald Sie alle Zutaten bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um Ihr Rindersteak perfekt zu grillen:

Kräuterbutter zubereiten

Mischen Sie die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft in einer Schüssel. Gut vermengen und in Frischhaltefolie rollen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen.

Steaks grillen

Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor. Grillen Sie die Steaks für 5-7 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad.

Ruhezeit

Lassen Sie die Steaks nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.

Servieren

Servieren Sie die Steaks mit der selbstgemachten Knoblauch-Kräuter-Butter.

Genießen Sie Ihr perfekt gegrilltes Rindersteak!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für die Butter, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie eine andere Geschmacksrichtung wünschen, probieren Sie Worcestershiresauce oder eine Marinade für die Steaks vor dem Grillen. Einfache Kombinationen aus Sojasauce, Honig und Knoblauch können den Geschmack des Rindfleischs schön ergänzen. Auch eine Gewürzmischung mit Paprika und Kreuzkümmel kann interessante Aromen hinzufügen, ohne die Hauptdarsteller zu überdecken.

Für eine leichtere Variante können Sie auch Hähnchensteaks anstelle von Rindersteaks wählen. Achten Sie darauf, die Grillzeit anzupassen, da Hähnchen schneller durchgart als Rind. Marinieren Sie das Hähnchen ebenfalls, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste vom Rindersteak haben, lassen Sie es beim Auskühlen auf Zimmertemperatur kommen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu drei Tage. Zum Wiedererwärmen legen Sie das Steak auf ein Backblech und erwärmen es im Ofen bei 150 °C, um eine Übergarung zu vermeiden.

Die Knoblauch-Kräuter-Butter lässt sich ebenfalls gut lagern. Wickeln Sie sie nach dem Festwerden in Frischhaltefolie und frieren Sie Portionen ein. So haben Sie immer eine köstliche Butter zur Hand, die in vielen Gerichten, von Gemüse bis hin zu Pasta, verwendet werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Steak grillen?

Grillen Sie das Steak je nach Dicke 5-7 Minuten pro Seite für medium-rare.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Steak eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ribeye oder Filetsteaks sind ideal, da sie besonders zart und saftig sind.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Steak saftig bleibt?

Lassen Sie das Steak nach dem Grillen ruhen, damit die Säfte sich im Fleisch verteilen.