Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Tomaten (zum Beispiel Cocktail- oder Strauchtomaten); 250 g Mozzarella; 1 Bund frischer Basilikum; 4 EL gutes Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Jahreszeitenküche

Ich liebe es, frische, einfache Gerichte zuzubereiten, besonders wenn es um Grillabende geht. Dieser Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum ist nicht nur schnell gemacht, sondern bringt auch Farben und Aromen auf den Tisch, die jedem Gericht einen besonderen Flair verleihen. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum schafft ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Zudem ist dieser Salat die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und macht jeden Grillabend zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:21:35.744Z

Als ich diesen Tomaten Mozzarella Salat zubereitet habe, war ich wirklich überrascht von der Einfachheit und Frische des Geschmacks. Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der Qualität der Zutaten. Ich habe mich für heirloom Tomaten entschieden, die eine wunderbare Süße und Textur besitzen und perfekt mit dem cremigen Mozzarella harmonieren.

Außerdem habe ich ein besonderes Augenmerk auf das Dressing gelegt. Ein gutes Olivenöl und frischer Basilikum heben den Geschmack der Zutaten hervor und verleihen dem Salat eine aromatische Tiefe. Probiert es aus, ihr werdet sehen, dass es der perfekte Begleiter zu jedem Grillgericht ist!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und saftige Aromen der besten Zutaten
Einfach und schnell zubereitet für unerwartete Gäste
Perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Verwenden Sie möglichst frische, reife Tomaten – ideal sind eigene Erzeugnisse oder Tomaten vom Markt, die viel Sonne gesehen haben. Achten Sie darauf, dass die Tomaten fest und knackig sind, um ein optimales Aroma zu gewährleisten. Die Auswahl des Mozzarellas spielt ebenfalls eine wichtige Rolle; Fior di Latte ist eine hervorrag Wahl, wenn Sie einen milden Geschmack wünschen.

Basilikum verleiht dem Salat seine charakteristische Frische und Aromenvielfalt. Verwenden Sie frische Blätter, da getrockneter Basilikum dem Gericht die Frische nimmt. Für einen etwas schärferen Geschmack können Sie auch Thai-Basilikum in Betracht ziehen. Achten Sie darauf, die Basilikumblätter vorsichtig zu behandeln, um ihre ätherischen Öle nicht zu verlieren. Ich empfehle, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Farbe und Frische zu erhalten.

Perfekte Anrichte-Technik

Das Achten auf die Anrichte-Technik ist bei diesem Salat besonders wichtig. Schichten Sie die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd in einer großen Schüssel, um sowohl optisch als auch geschmacklich ein ansprechendes Ergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Schichten gleichmäßig und harmonisch übereinander liegen, damit beim Servieren jede Portion eine schöne Mischung aus Tomate, Käse und Basilikum enthält.

Um eine angenehme Textur zu erzielen, lassen Sie zwischen den Tomaten- und Mozzarellascheiben etwas Platz. Das sorgt dafür, dass jede Zutat ihre Frische und ihren Geschmack optimal entfalten kann. Wenn Sie den Salat vor dem Servieren zubereiten, empfiehlt es sich, ihn in den Kühlschrank zu stellen – so verbinden sich die Aromen besser und der Salat bleibt angenehm kühl.

Zutaten

Für den Salat

500 g frische Tomaten (zum Beispiel Cocktail- oder Strauchtomaten)
250 g Mozzarella
1 Bund frischer Basilikum
4 EL gutes Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder zerreißen, um eine rustikale Optik zu erzielen. Die frischen Basilikumblätter abspülen und trocken tupfen.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Tomatenscheiben und Mozzarella abwechselnd schichten, bis alles aufgebraucht ist. Die Basilikumblätter darüber streuen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

Den Salat sofort servieren oder für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich noch besser entfalten können.

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder gehobeltem Parmesan verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist sehr anpassungsfähig und kann leicht variiert werden. Fügen Sie beispielsweise einige in Scheiben geschnittene Avocados hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten und gesunde Fette zu integrieren. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie feta oder ricotta, um dem Salat eine neue Note zu verleihen. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika passen ebenfalls hervorragend und bringen zusätzlich Farbe auf den Teller.

Wenn Sie eine pikante Note mögen, können Sie den Salat mit einigen Cherrytomaten oder einer Prise Chili-Flocken anreichern. Die Zugabe von gerösteten Pinienkernen verleiht nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack, der sich wunderbar mit dem Basilikum ergänzt. Kreativität ist hier der Schlüssel!

Lagerung und Vorbereitung

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, bereiten Sie die Tomaten und den Mozzarella getrennt vor. Lagern Sie beide Lebensmittel in luftdichten Behältern im Kühlschrank, um die Frische bis zum Servieren zu bewahren. Mischen Sie erst kurz vor dem Verzehr das Dressing unter, um die Textur der Zutaten optimal zu erhalten. So bleibt der Salat knackig und ansprechend, ohne dass die Tomaten matschig werden.

In der Regel sollten Sie den Salat innerhalb von 1-2 Tagen genießen, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um die Aromen zu bewahren. Wenn Sie Reste haben, genießen Sie diese am besten in einem Wrap oder als Beilage zu einem Sandwich – auch so schmeckt der Salat wunderbar frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden, aber Basilikum ist traditionell.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte frisch verzehrt werden, kann aber bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie auch glutenfreies Brot oder Beilagen servieren.

→ Wie kann ich den Salat für eine größere Gruppe anpassen?

Einfach die Mengen der Zutaten vervielfachen, um mehr Portionen zu erhalten.