Grillen Rezepte Für Familie

Name: Grillen Rezepte Für Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 8 Champignons; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Kräuter der Provence; 2 Knoblauchzehen (gehackt); Saft von 1 Zitrone; 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Senf

Hervorgehoben unter: Weltgenuss

Ich liebe es, mit meiner Familie im Freien zu grillen. Die frische Luft, das Knistern des Feuers und der herrliche Duft von gegrilltem Fleisch schaffen eine tolle Atmosphäre. Besonders zu den warmen Monaten ziehen wir den Grill allzu gerne hervor. Dabei probieren wir stets neue Rezeptideen aus, um unsere Grillabende abwechslungsreich und spannend zu gestalten. Unsere Kinder sind begeisterte Esser, daher möchten wir sowohl schmackhafte als auch gesunde Grillgerichte zubereiten, die jeder genießt.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:46:18.403Z

Ich erinnere mich an ein besonders tolles Grillwochenende, als wir in den Park gingen, um ein Barbecue für die ganze Familie zu veranstalten. Wir haben viele verschiedene Gerichte vorbereitet, darunter mariniertes Hühnchen und Gemüse, das auf Spießen gegrillt wurde. Die Kinder waren immer wieder begeistert, ihre eigenen Spieße zusammenzustellen.

Ein hilfreicher Tipp, den ich für euch habe: Die Marinade für das Fleisch kann über Nacht ziehen, um intensivere Aromen zu erzielen. Zudem sorgt die Verwendung eines Thermometers dafür, dass das Fleisch immer genau auf den Punkt gegart ist und saftig bleibt. So wird jeder Grillabend zu einem ganz besonderen Erlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen, die das Grillgut perfekt ergänzen
Unvergessliche Grillmomente mit der Familie
Vielfältige Optionen, die jeden Geschmack treffen

Marinade: Der Schlüssel zu Geschmack und Zartheit

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei diesem Rezept, da sie nicht nur das Hähnchen aromatisiert, sondern auch dafür sorgt, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. Der Zitronensaft hilft, die Proteine im Hähnchen zu zersetzen, was zu einer zarteren Textur führt. Achten Sie darauf, die Marinade sorgfältig zu vermengen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Die Kombination aus Knoblauch, Honig und Senf sorgt für eine geschmackliche Balance zwischen würzig und süß, was das Grillgericht insgesamt abrundet. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie verschiedene Senfvarianten oder fügen Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu, um eine tiefere, rauchige Note zu erzielen.

Gemüse auf dem Grill

Das Grillen von Gemüse ist nicht nur eine gesunde Ergänzung, sondern verleiht den Spießen auch eine wunderbare Röstaromatik. Paprika und Zucchini sind ideal, da sie beim Grillen ihre Süße entfalten und dem Gericht Farbe und Crunch verleihen. Champignons sorgen zusätzlich für eine herzhafte Note und lassen sich perfekt auf die Spieße stecken.

Um ein Ankleben der Gemüsestücke am Grillrost zu vermeiden, können Sie die Gemüsestücke leicht mit Olivenöl einstreichen. Grillen Sie das Gemüse bis es weich ist, aber noch etwas Biss hat – idealerweise bis es leicht gebräunt und saftig ist. Regelmäßiges Wenden hilft, gleichmäßige Grillstreifen zu erhalten.

Tipps für erfolgreiches Grillen

Um die perfekten Grillmarkierungen und eine gleichmäßige Garung zu erreichen, sollten Sie die Spieße bei mittlerer Hitze grillen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Fleisch außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Ein guter Hinweis ist, die Spieße zu drehen, wenn sie sich leicht vom Grillrost lösen lassen, was etwa alle 5 Minuten der Fall sein sollte.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen auf mindestens 75 Grad Celsius gegart ist, um sicherzustellen, dass es durch und durch zart und gut gegart ist. Ein Fleischthermometer ist hier eine hilfreiche Investition. Sollten Sie einen Spieß mit zu viel Gemüse haben, das schnell gar ist, wählen Sie eine separate Grillzeit für das Gemüse, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für das Grillen

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
8 Champignons
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter der Provence

Für die Marinade

2 Knoblauchzehen (gehackt)
Saft von 1 Zitrone
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Senf

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung der Marinade

Vermengen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Honig und Senf zu einer geschmackvollen Marinade. Geben Sie Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzu und verrühren Sie alles gut.

Hühnchen marinieren

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Paprika, Zucchini und Champignons in gleichmäßige Stücke. Diese werden zusammen mit dem Fleisch auf Spieße gesteckt.

Grill vorbereiten

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Fetten Sie den Grillrost leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Grillen

Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie sie etwa 15–20 Minuten, wobei Sie sie regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Spieße bei Grillen regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen verwenden.

Aufbewahrung und Meal Prep

Diese Spieße eignen sich hervorragend zur Vorbereitung, da sie mariniert und dann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden können. So haben die Aromen genügend Zeit, in das Hähnchen einzuziehen. Sie können auch die marinierten Hähnchenbrustfilets einfrieren, um die Zubereitung zu einem späteren Zeitpunkt zu erleichtern. Denken Sie daran, diese vorher langsam im Kühlschrank aufzutauen.

Wenn Sie übrig gebliebene Spieße haben, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können die Reste am nächsten Tag in einem Salat verwenden oder einfach kurz aufwärmen – so sorgt das Gericht für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen.

Variationen für jeden Geschmack

Variieren Sie die Gemüseauswahl je nach Saison oder Vorlieben Ihrer Familie. Kürbis oder Auberginen können ebenfalls tolle Ergänzungen sein. Für eine asiatische Note könnten Sie Soja- oder Teriyakisauce zur Marinade hinzufügen, um den Geschmack des Hähnchens zu intensivieren.

Wenn jemand in Ihrer Familie Vegetarier ist, können Sie diese Spieße einfach anpassen, indem Sie das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen. Diese Alternativen nehmen die Aromen der Marinade gut auf und ergeben ein ebenso schmackhaftes Grillgericht.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spieße mit einer frischen Beilage wie einem einfachen grünen Salat oder einem Kürbis-Pasta-Salat, der die Aromen wunderbar ergänzt. Auch ein selbstgemachter Joghurt-Dip auf Basis von griechischem Joghurt und frischen Kräutern sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.

Fügen Sie etwas Brot oder Fladenbrot hinzu, um das Gericht abzurunden. So kann jeder seine eigenen Wraps erstellen, was besonders bei Familienfeiern oder Grillpartys eine fantastische Option darstellt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, diese Marinade passt hervorragend zu Rind- und Schweinefleisch sowie zu Fisch!

→ Wie kann ich das Gemüse vor dem Grillen würzen?

Sie können das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren oder eine ähnliche Marinade wie für das Fleisch verwenden.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie zu den Grillgerichten?

Ein frischer Salat, gegrillte Maiskolben oder Brot sind beliebte Beilagen zu gegrilltem Fleisch.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.