Kalorienarme Hackfleisch Pfanne

Name: Kalorienarme Hackfleisch Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g mageres Hackfleisch; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Fein & Bekömmlich

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu kreieren, und diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit magerem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer ausgewogenen Würzung gelingt mir eine gesunde Mahlzeit, die dennoch voller Geschmack ist. Wir genießen sie oft als schnelles Abendessen unter der Woche, da sie nur wenig Zeit in Anspruch nimmt. Mir gefällt besonders, dass sie in einer Pfanne zubereitet wird, wodurch der Abwasch praktisch entfällt und ich mehr Zeit mit meiner Familie verbringen kann.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:19:13.645Z

Als ich das erste Mal die kalorienarme Hackfleisch Pfanne zubereitete, war ich überrascht, wie schnell sie fertig war. Das Geheimnis liegt darin, das Gemüse und das Hackfleisch gleichzeitig in der Pfanne anzubraten, sodass die Aromen sich wunderbar vermischen. Ich verwende oft eine Mischung aus Paprika, Zucchini und Zwiebeln, was nicht nur für eine schöne Farbvielfalt sorgt, sondern auch den Nährstoffgehalt erhöht.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren, um der Pfanne eine aromatische Note zu verleihen. Das macht den Unterschied zwischen einer einfachen Mahlzeit und einem echten Genuss aus. Wir lieben es, diese Pfanne mit einem frischen Salat zu servieren, um die gesunde Mahlzeit abzurunden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziges Hackfleisch kombiniert mit knackigem Gemüse
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Tage
Geringer Kaloriengehalt ohne Kompromisse beim Geschmack

Die Rolle der Gewürze

Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in der kalorienarmen Hackfleisch Pfanne, da sie Geschmack und Tiefe hinzufügen, ohne zusätzliche Kalorien zu bringen. Das Paprikapulver verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, hochwertiges Paprikapulver zu verwenden, das nicht bitter ist. Oregano ergänzt die Aromen hervorragend und sorgt für ein mediterranes Flair. Sie können auch getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Die richtige Menge Salz und Pfeffer ist ebenfalls wichtig, um die Aromen auszubalancieren. Probieren Sie, bevor Sie nachsalzen, denn die Brühe oder das Hackfleisch können bereits etwas Würze mitbringen. Eine kleine Prise Chili kann auch hinzugefügt werden, wenn Sie es etwas schärfer mögen. Denken Sie daran, dass Gewürze gegen Ende der Kochzeit zugefügt werden sollten, um ihre Frische und Intensität zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und kann je nach Vorlieben oder saisonalem Gemüse angepasst werden. Statt Zucchini können Sie auch Auberginen oder Brokkoli hinzufügen, die ebenfalls gut mit dem zarten Hackfleisch harmonieren. Wenn Sie kein Rinderhackfleisch verwenden möchten, probieren Sie Puten- oder Hühnerhack, die ebenfalls fettärmer sind und dennoch gut schmecken.

Eine interessante Variante ist die Zugabe von Kichererbsen oder schwarzen Bohnen, um die Pfanne proteinreicher zu machen und zusätzliche Ballaststoffe hinzuzufügen. Diese können gleich zu Beginn zusammen mit dem Hackfleisch in die Pfanne gegeben werden. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken!

Zutaten

Zutaten für die Hackfleisch Pfanne

500g mageres Hackfleisch
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese für ca. 2 Minuten an, bis sie weich sind. Geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie das Ganze für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.

Servieren

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Servieren Sie die kalorienarme Hackfleisch Pfanne warm.

Profi-Tipps

Damit das Hackfleisch besonders saftig bleibt, können Sie es mit einem Schuss Brühe oder Wasser während des Garens verfeinern.

Vorbereitung und Lagerung

Um Zeit während der Woche zu sparen, können Sie das Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch reduziert sich die Zubereitungszeit erheblich; selbst unter der Woche können Sie das Gericht in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringen. In einem luftdichten Behälter bleibt das vorbereitet Gemüse etwa 3 Tage frisch.

Die kalorienarme Hackfleisch Pfanne lässt sich auch hervorragend aufbewahren. Sie können Reste in einer hermetisch verschlossenen Schale bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, bis es durchgehend warm ist. Um die Textur des Gemüses zu bewahren, vermeiden Sie es, die Pfanne zu lange zu erhitzen.

Serviervorschläge

Diese Pfanne lässt sich perfekt mit Beilagen servieren. Eine frische Beilage aus grünem Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt das Gericht wunderbar und bringt zusätzliche Frische. Auch Quinoa oder Vollkornreis sind gute Optionen, um das Gericht nahrhafter zu machen und eine gesunde Kohlenhydratquelle zu bieten.

Für eine extra Portion Geschmack können Sie die Pfanne mit etwas griechischem Joghurt oder Avocado servieren. Dies sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern bringt auch gesunde Fette mit sich. Wenn Sie das Gericht etwas festlicher gestalten möchten, garnieren Sie es mit gerösteten Nüssen oder Samen, um einen knackigen Kontrast zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten verwenden.

→ Eignet sich das Gericht für Meal Prep?

Ja, Sie können die Pfanne portionsweise im Kühlschrank aufbewahren und sie innerhalb von 3 Tagen genießen.

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch mageres Hähnchen- oder Putenfleisch ersetzen.

→ Wie scharf wird das Gericht?

Die Schärfe können Sie mit der Verwendung von normalen Paprika oder scharfen Paprika variieren.