Ofengemüse mit Halloumi

Name: Ofengemüse mit Halloumi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 2 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 250g Halloumi; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Warme Klassiker

Ich liebe Ofengemüse mit Halloumi, denn es vereint geschmackliche Vielfalt in einer bunten Mischung. Jedes Mal, wenn ich diese Zubereitung mache, genieße ich die süßen und herzhaften Aromen der frischen Zutaten. Der Halloumi, der beim Rösten diese köstliche goldene Kruste bildet, gibt dem Gericht eine wunderbar cremige Textur. In nur 30 Minuten entsteht ein gesundes und sättigendes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder als Hauptspeise eignet. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen sicher gefallen!

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:58:11.825Z

Bei der Zubereitung von Ofengemüse mit Halloumi habe ich festgestellt, dass die Auswahl der Gemüse entscheidend ist. Ich bevorzuge eine bunte Mischung aus Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln. Diese Zutaten harmonieren perfekt und geben dem Gericht ein tolles Aroma. Außerdem ist es wichtig, den Halloumi in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit er gleichmäßig röstet und knusprig wird.

Ein kleiner Tipp von mir: Geben Sie etwas Olivenöl und frische Kräuter hinzu, bevor Sie das Gemüse in den Ofen schieben. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine herrliche Duftnote, die jedes Mal beim Öffnen des Ofens meine Familie begeistert. Genießen Sie dieses Gericht warm direkt aus dem Ofen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Bunte Kombination aus frischem Gemüse
Knuspriger Halloumi mit cremiger Textur
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die perfekte Gemüseauswahl

Für ein gelungenes Ofengemüse ist die Auswahl des Gemüses entscheidend. Zucchini und Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch verschiedene Texturen ins Spiel. Ich empfehle, das Gemüse vor dem Schneiden gut zu waschen und die Zucchini eventuell mit einem Küchentuch trocken zu tupfen. So wird das Gemüse beim Rösten gleichmäßiger und erhält eine bessere Röstaromen.

Reden wir über die rote Zwiebel: Sie sorgt für eine süßliche Note und trägt zur Gesamtkomposition des Geschmacks bei. Wenn Sie etwas mehr Süße möchten, können Sie auch eine süßere Zwiebelart wie die Vidalia-Zwiebel verwenden. Schneiden Sie alle Zutaten in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Der Halloumi – Schlüssel zum Genuss

Halloumi ist nicht nur geschmacklich hervorstechend, sondern eignet sich durch seinen hohen Schmelzpunkt auch ideal zum Rösten. Ich empfehle, die Halloumi-Scheiben etwa 1,5 cm dick zu schneiden, damit sie beim Rösten schön goldbraun werden, ohne auseinanderzufallen. Das Rösten bringt den salzigen Geschmack des Käses noch stärker zur Geltung.

Die Kombination von knusprigen Halloumi-Scheiben und dem zarten, gebratenen Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Wenn Sie eine vegane Alternative suchen, können Sie gewürztem Tofu verwenden, der dann ebenfalls gut mariniert werden sollte, um den Geschmack zu intensivieren.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Sie können Gemüse wie Auberginen, Karotten oder Brokkoli hinzufügen oder sogar saisonale Gemüsesorten integrieren, je nach Verfügbarkeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Rosmarin, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.

Als Beilage empfehle ich einen frischen Joghurt-Dip mit Zitronensaft und Knoblauch. Das bringt nicht nur Frische, sondern auch eine cremige Komponente, die das Gericht perfekt abrundet. Für eine vollwertige Mahlzeit kann dazu ein Baguette oder Couscous serviert werden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das köstliche Ofengemüse mit Halloumi:

Zutaten

2 Zucchini
2 rote Paprika
1 rote Zwiebel
250g Halloumi
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten sorgfältig vor, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Ofengemüse mit Halloumi zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.

Würzen

Das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Das Gemüse auf ein Backblech legen und bei 200°C für 20 Minuten backen.

Halloumi hinzufügen

Nach 15 Minuten die Halloumi-Scheiben zum Gemüse geben und für die verbleibenden 5 Minuten weiterbacken.

Servieren Sie das Ofengemüse heiß, eventuell mit etwas frischem Brot.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie dieses Ofengemüse im Voraus zubereiten möchten, können Sie das geschnittene Gemüse und den Halloumi bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten. Lagern Sie die Zutaten in luftdichten Behältern im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Bevor Sie das Gericht backen, lassen Sie die Zutaten auf Raumtemperatur kommen, damit sie gleichmäßig garen.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem verschlossenen Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich die Verwendung des Backofens bei 180°C für etwa 10 Minuten, damit das Gemüse wieder knusprig wird.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Ein häufiger Fehler ist, das Gemüse zu dicht auf dem Backblech zu verteilen. Sorgen Sie dafür, dass genügend Platz zwischen den Gemüsestücken ist, damit die Hitze zirkulieren kann und die Aromen richtig zur Geltung kommen. Wenn nötig, verwenden Sie zwei Backbleche.

Die Backzeit kann je nach Größe der Gemüsestücke variieren, achten Sie darauf, dass das Gemüse leicht gebräunt und weich ist. Nach 15 Minuten sollten Sie den Halloumi hinzufügen, um sicherzustellen, dass er nicht übergart und gummiartig wird.

Ernährungsanpassungen

Für eine glutenfreie Variation dieses Gerichts können Sie bei der Servierung auf Brot verzichten oder ein glutenfreies Brot wählen. Wenn Sie eine Low-Carb-Option suchen, können Sie das Gemüse auch auf einem Bett aus Spinat oder Rucola servieren, um eine sättigende Grundlage zu schaffen.

Für eine proteinreiche Ergänzung können Sie auch Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, die reich an Proteinen sind und gut zu dem Gemüse und Halloumi passen. Einfach vor dem Backen unter das Gemüse mischen und die Garzeit gegebenenfalls anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse austauschen?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben!

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Ofengemüse 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich Halloumi auch grillen?

Ja, Halloumi lässt sich auch sehr gut grillen und erhält dabei einen tollen Geschmack.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, Ofengemüse mit Halloumi ist ein rein vegetarisches Gericht.